Hondo CMC for Milk used is a water-soluble polymer compound. Sodium CMC is mainly used as a functional ingredient such as thickener, stabilizer, emulsifier, suspending agent and water retaining agent, and plays an important role in the production process of milk and related dairy products industries, such as modulated milk, yogurt, lactic acid bacteria beverages, Milkshakes i gelats .
Funcionar
El CMC per a la llet utilitzat és un polisacàrid anióic soluble en aigua elaborat per la cel·lulosa natural mitjançant la modificació química . a causa de les propietats col·loïdals úniques de CMC, estabilitat de càrrega i controlabilitat fisicoquímica Els productes lactis formant una estructura de xarxa flexible . Additives de grau alimentari - CMC per a la llet que s’utilitza té un bon efecte d’espessidor, fer que la llet sigui més gruixuda i més suau, i millorant l’experiència del gust Vida . en begudes lactis que contenen fruites o grans, additiu de llet CMC pot dispersar uniformement les partícules sòlides, prevenir la precipitació i millorar l’aspecte i el gust . A més Com a gelat, CMC per a la llet utilitzada pot reduir la formació de cristalls de gel, fer la textura més delicada i, alhora
Aplicació
-
1. llet aromatitzada i llet formulada
Llet de xocolata, llet fortificada de proteïnes, CMC de sodi ajuda a prevenir la sedimentació sòlida i a mantenir una bona fluïdesa .
-
2. iogurt
El cmc de sodi s'utilitza àmpliament en iogurt ordinari, iogurt baix en greix
-
3. begudes de llet probiòtiques i fermentades
A les begudes de bacteris d’àcid làctic actiu i begudes d’àcid làctic (com ara productes Yakult), CMC per a la llet usada ajuda a mantenir un gust estable i estendre la vida útil .
-
4. lilkshakes
En els batuts de fruites, els batuts de xocolata, etc . Els aliments usats CMC mantenen el producte estable durant la refrigeració o emmagatzematge de gel, i no propens a estratificar o dilució .
-
5. Milk i crema de formatge condensat
La llet condensada, el formatge crema, la salsa de formatge, la NA-CMC poden mantenir el producte suau, facilitant la difusió o remenar .
-
6. begudes proteïnes de sèrum
Bags de proteïnes esportives, CMC per a la llet utilitzada pot evitar la precipitació de proteïnes del sèrum i fer que el producte sigui uniforme .
Avantatge
1. Efecte estabilitzador
El cmc de sodi pot estabilitzar l'estructura dels lactis, evitar la separació de petroli i aigua en productes lactis, millorar la uniformitat dels productes i reduir el fenomen d'estratificació durant l'emmagatzematge de productes lactis . Això és crucial per mantenir la qualitat dels productes lactis i extendre la vida útil {}}}
2. Efecte de suspensió
En productes lactis, alguns que contenen partícules de fruita, cacau en pols o ingredients de cereals, CMC per a la llet que s’utilitza pot fer partícules sòlides (com) suspeses uniformement en el líquid, prevenir la precipitació i millorar la uniformitat i l’estabilitat del producte . Això ajuda a millorar l’aparició i el gust dels productes lactis .
3. Efecte anti-gelatinització
La cel·lulosa carboximetil de sodi pot inhibir la gelatinització del midó en els lactis i evitar l’aglomeració durant la calefacció i refrigeració . Això ajuda a mantenir la finor i la uniformitat dels productes lactis .
4. Efecte de protecció de proteïnes
En productes lactis de baix pH (com ara iogurt, begudes d’àcid làctic), CMC per a la llet que s’utilitza pot interactuar amb la proteïna de llet per evitar la coagulació o precipitació proteïna, millorant així l’estabilitat del producte . L’estructura col·loïdal de CMC pot protegir els probiòtics o vitamines a altes temperatures i reduir les pèrdues durant el processament .}}}
5. Efecte anti-gel de gel
En productes lactis congelats com el gelat, CMC per a la llet utilitzada pot evitar la formació de cristalls de gel, mantenir l’estructura delicada del producte i millorar l’estabilitat del gust i l’emmagatzematge .
Especificació
|
Proveu element |
Especificació |
|
Aparició |
Pols blanc i groguenc |
|
Viscositat (1% solu . s) MPA . s |
5~10000 |
|
Grau de substitució % |
Més gran o igual a 0,8 |
|
Pèrdua en assecat, % |
Menys o igual a 10,0 |
|
PH, 1% de solució |
6.0~8.0 |
|
Puresa, % |
Més gran o igual a 99,5 |
|
Glicolat de sodi, % |
Menys o igual a 0,4 |
|
Clorur, % |
Menys o igual a 0,5 |
|
Metall pesat (%), mg/kg |
Menys o igual a 2 |
|
Plom (PB), mg/kg |
Menys o igual a 2 |
|
As (as), mg/kg |
Menys o igual a 2 |
Embalatge i emmagatzematge
Emmagatzematge:
1. Emmagatzemar en un entorn fresc, sec, net i ventilat . temperatura max . 70 graus, amb una humitat relativa inferior o igual al 80%.
Emmagatzematge:
2. El producte per al grau farmacèutic i alimentari no s'ha de reunir amb la substància tòxica i la substància o substància nociva amb olor peculiar durant el transport i l'emmagatzematge .
Emmagatzematge:
3. Des de la data de producció, un període de conservació no ha de superar els 4 anys per al producte industrial i 2 anys per al producte per a productes farmacèutics i de grau alimentari .
Emmagatzematge:
4. Els productes s'han d'evitar que es produeixin aigua i bossa de paquets durant el transport .
Embalatge:
Bossa de paper Kraft de 25kg amb PE interior, o com a clients de sol·licitud .
Conclusió
CMC per a la llet utilitzada té un paper important en la indústria de la llet i els productes lactis . cmc cmc no només pot millorar l'estabilitat i el gust dels productes, sinó que també ampliar la vida útil i millorar la competitivitat del mercat dels productes .} mitjançant una incorporació raonable i compatibilitat, la llet usada pot millorar molt la qualitat de la qualitat dels productes lactis i satisfer la demanda de consum de gran qualitat dairy de qualitat daurada i complir els consumidors per a la demanda dels consumidors per als consumidors de consum de consum dels consumidors de qualitat Productes .
Etiquetes populars: CMC per a llet, Xina CMC per a fabricants de llet, proveïdors, fàbrica
